Política de seguridad alimentaria de Electra

El grupo ELECTRA HOTELS & RESORTS es una empresa pionera que aplica prácticas modernas que están en consonancia con la realidad empresarial actual. El Grupo, cuyo objetivo es mejorar continuamente su funcionamiento interno y ofrecer servicios de calidad y productos seguros.

Sobre la base de esta filosofía, el grupo ha diseñado un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria del Grupo que ha puesto en funcionamiento en Electra Metropolis Atenas, Electra Palace Salónica y Electra Kefalonia Hotel and Spa. El Grupo está ahora en proceso de implantar este sistema en todos los hoteles del Grupo. El Sistema ha sido elaborado de acuerdo con los requisitos de la norma ISO 22000: 2018 y sus preocupaciones:

Suministro de productos de cocina calientes y fríos (hotel)

Para garantizar el buen funcionamiento y la mejora continua de los sistemas de gestión, la dirección del grupo ELECTRA HOTELS & RESORTS

  • Garantiza que los edificios y los equipos estén en excelente estado de funcionamiento
  • Cumple con las normas de seguridad del producto
  • Proporciona la formación necesaria a su personal
  • Cumple con las normas de buenas prácticas de higiene
  • Cumple los requisitos de la legislación europea y griega vigente y de las autoridades de supervisión
  • Revisa y mejora continuamente, cuando es posible, los elementos de sus servicios y la eficacia de sus procesos y, por consiguiente, los sistemas de gestión que aplica.
  • Establece metas objetivas medibles para la seguridad de los productos. La consecución de estos objetivos se establece y evalúa en el marco de la revisión del SGF por parte de la Dirección General.
  • Proporciona los recursos necesarios para garantizar que el sistema funcione de forma fluida, eficiente y eficaz.
  • Supervisa, mide y evalúa los parámetros críticos y garantiza la calidad y seguridad de sus servicios y productos en consecuencia.
  • Proporciona productos que cumplen las normas de seguridad acordadas para los clientes y por las autoridades competentes.

Adoptando el principio de mejora continua, la ELECTRA HOTELS & RESORTS reconoce y recompensa el trabajo en equipo y el esfuerzo individual, invierte en las personas y respeta a sus clientes. ELECTRA HOTELS & RESORTS El grupo ha anunciado este esfuerzo a todos sus Empleados, Proveedores – Socios y Clientes y les invita a acompañarlo en este proyecto.

La visión del grupo ELECTRA HOTELS & RESORTS es:

  • Proporcionar productos que cumplan los requisitos del cliente y la legislación
  • Para que todos sus clientes estén satisfechos
  • Mejorar continuamente la calidad de los productos y servicios prestados
  • Concienciar a todo el personal del hotel sobre la filosofía de la Política de Seguridad de los Productos y que esta política se integre en el funcionamiento de los hoteles.

Los objetivos del grupo ELECTRA HOTELS & RESORTS son

  • Promover la mejora continua del personal mediante programas de formación y también mediante la contratación de empleados formados
  • Proteger el medio ambiente y respetar las normas de higiene y seguridad
  • Asignar recursos suficientes a la infraestructura y el equipamiento para ayudar a maximizar la productividad
  • Evitar la propagación de Covid-19 observando cuidadosamente los requisitos y directrices establecidos por EODY y EFET
  • Mejorar continuamente el SGF del hotel mediante el uso eficaz de las siguientes herramientas:
    • Establecer y revisar los objetivos.
    • Revisión de la gestión
    • Inspecciones internas
    • Acciones correctivas y preventivas
    • Análisis de los datos resultantes de los expedientes completados

Los objetivos medibles del hotel para lograr esta política de seguridad son:

  • Cero quejas de los clientes sobre la seguridad de los productos suministrados.
  • Que todos los resultados de los análisis de laboratorio de nuestros productos estén dentro de los límites establecidos por la legislación europea y griega.

Para ello:

  • Hemos desarrollado e implementado un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) de acuerdo con los principios de la norma ISO 22000: 2018.
  • Nos comprometemos a mejorar continuamente la eficacia del SGF asignando los recursos necesarios y mediante la revisión anual de la Dirección General.
  • Nos aseguramos de que nuestra política de calidad y seguridad de los alimentos dentro de los hoteles sea comprendida por todos mediante la formación continua y sistemática del personal.
  • Estamos nombrando a un coordinador del equipo HACCP por hotel para que supervise la aplicación de los sistemas mencionados.

01-09-2020 La Dirección General

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