Πολιτική Ασφάλειας Τροφίμων Electra

Ο όμιλος ELECTRA HOTELS & RESORTS είναι μια πρωτοποριακή εταιρεία που εφαρμόζει σύγχρονες πρακτικές που συμβαδίζουν με τη σύγχρονη επιχειρηματική πραγματικότητα. Ο Όμιλος που στοχεύει στη συνεχή βελτίωση των εσωτερικών του λειτουργιών και στην παροχή ποιοτικών υπηρεσιών και ασφαλών προϊόντων.

Με βάση αυτή τη φιλοσοφία, ο όμιλος έχει σχεδιάσει ένα Ομαδικό Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων το οποίο έχει θέσει σε λειτουργία στo Electra Metropolis Athens, στο Electra Palace Θεσσαλονίκης και στο Electra Kefalonia Hotel and Spa. Ο Όμιλος βρίσκεται τώρα στη διαδικασία εφαρμογής αυτού του Συστήματος σε όλα τα ξενοδοχεία του Ομίλου. Το Σύστημα έχει συνταχθεί σύμφωνα με τις απαιτήσεις του ISO 22000: 2018 και αφορά:

Παροχή προϊόντων ζεστής και κρύας κουζίνας (ξενοδοχείο)

Για να διασφαλιστεί ότι τα συστήματα διαχείρισης λειτουργούν ομαλά και βελτιώνονται συνεχώς, η Διοίκηση του ομίλου ELECTRA HOTELS & RESORTS :

  • Διασφαλίζει ότι τα κτίρια και ο εξοπλισμός βρίσκονται σε άριστη λειτουργική κατάσταση
  • Συμμορφώνεται με τα πρότυπα ασφαλείας του προϊόντος
  • Παρέχει την απαραίτητη εκπαίδευση στο προσωπικό της
  • Συμμορφώνεται με τους κανόνες ορθής πρακτικής υγιεινής
  • Συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις της ισχύουσας ευρωπαϊκής και ελληνικής νομοθεσίας και εποπτικών αρχών
  • Σε συνεχή βάση επανεξετάζει και βελτιώνει, όπου είναι δυνατόν, στοιχεία των υπηρεσιών της και την αποτελεσματικότητα των διαδικασιών της και κατά συνέπεια τα συστήματα διαχείρισης που εφαρμόζει.
  • Θέτει μετρήσιμους αντικειμενικούς στόχους για την ασφάλεια των προϊόντων. Η επίτευξη αυτών των στόχων καθορίζεται και αξιολογείται ως μέρος της αναθεώρησης του FSMS από τη Γενική Διεύθυνση.
  • Παρέχει τους απαραίτητους πόρους για να διασφαλίσει ότι το σύστημα λειτουργεί ομαλά, αποδοτικά και αποτελεσματικά.
  • Παρακολουθεί, μετρά και αξιολογεί τις κρίσιμες παραμέτρους και διασφαλίζει ανάλογα την Ποιότητα και την Ασφάλεια των υπηρεσιών και των προϊόντων της.
  • Παρέχει προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα ασφαλείας που έχουν συμφωνηθεί για τους πελάτες και τις αρμόδιες αρχές.

Υιοθετώντας την αρχή της συνεχούς βελτίωσης, η Ο όμιλος ELECTRA HOTELS & RESORTS αναγνωρίζει και επιβραβεύει την ομαδική εργασία και την ατομική προσπάθεια, επενδύει σε ανθρώπους και σέβεται τους πελάτες του. Ο όμιλος ELECTRA HOTELS & RESORTS ανακοίνωσε αυτή την προσπάθεια σε όλους τους Εργαζόμενους, Προμηθευτές – Συνεργάτες και Πελάτες του και τους καλεί να σταθούν δίπλα του σε αυτό το έργο.

Το όραμα του ομίλου ELECTRA HOTELS & RESORTS είναι:

  • Να παρέχει προϊόντα που πληρούν τις απαιτήσεις και τη νομοθεσία των πελατών
  • Για να είναι όλοι οι πελάτες της ικανοποιημένοι πελάτες
  • Να βελτιώνει συνεχώς την ποιότητα των παρεχόμενων προϊόντων και υπηρεσιών
  • Για να ενημερωθεί όλο το προσωπικό του ξενοδοχείου σχετικά με τη φιλοσοφία της Πολιτικής Ασφάλειας Προϊόντων και να ενσωματωθεί αυτή η πολιτική στις λειτουργίες των ξενοδοχείων.

Οι στόχοι του ομίλου ELECTRA HOTELS & RESORTS είναι:

  • Να προωθήσει τη συνεχή βελτίωση του προσωπικού μέσω προγραμμάτων κατάρτισης και επίσης μέσω της πρόσληψης εκπαιδευμένων εργαζομένων
  • Να προστατεύει το περιβάλλον και να τηρεί τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας
  • Να διατεθούν επαρκείς πόροι σε υποδομές και εξοπλισμό προκειμένου να συμβάλει στη μεγιστοποίηση της παραγωγικότητας
  • Για την πρόληψη της εξάπλωσης του Covid-19 τηρώντας προσεκτικά τις απαιτήσεις και τις οδηγίες που ορίζονται από τον ΕΟΔΥ και τον ΕΦΕΤ
  • Για να βελτιώνετε συνεχώς το FSMS του ξενοδοχείου χρησιμοποιώντας αποτελεσματικά τα ακόλουθα εργαλεία:
    • Θέτοντας και αναθεωρώντας στόχους.
    • Επιθεώρηση Διοίκησης
    • Εσωτερικές Επιθεωρήσεις
    • Διορθωτικές και Προληπτικές Δράσεις
    • Ανάλυση δεδομένων που προκύπτουν από ολοκληρωμένα αρχεία

Οι μετρήσιμοι στόχοι του ξενοδοχείου για την επίτευξη αυτής της πολιτικής ασφάλειας είναι:

  • Μηδενικά παράπονα από πελάτες για την ασφάλεια των παρεχόμενων προϊόντων.
  • Όλα τα αποτελέσματα εργαστηριακών αναλύσεων για τα προϊόντα μας να είναι εντός των ορίων που ορίζει η ευρωπαϊκή και ελληνική νομοθεσία.

Σε αυτό το τέλος:

  • Έχουμε αναπτύξει και εφαρμόσει ένα Σύστημα Ανάλυσης Κινδύνων & Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου (HACCP) σύμφωνα με τις αρχές του ISO 22000: 2018.
  • Δεσμευόμαστε να βελτιώνουμε συνεχώς την αποτελεσματικότητα του FSMS διαθέτοντας τους απαραίτητους πόρους και μέσω της ετήσιας ανασκόπησης της Γενικής Διεύθυνσης.
  • Διασφαλίζουμε ότι η πολιτική μας για την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων εντός των ξενοδοχείων γίνεται κατανοητή από όλους μέσω της συνεχούς και συστηματικής εκπαίδευσης του προσωπικού.
  • Διορίζουμε συντονιστή ομάδας HACCP ανά ξενοδοχείο για την παρακολούθηση της εφαρμογής των παραπάνω Συστημάτων.

01-09-2020 Η Γενική Διεύθυνση

Δεν ξέρετε τί να διαλέξετε;
Ένα μέλος της ομάδας μας είναι πάντα διαθέσιμο για να σας βοηθήσει με τις διαθέσιμες επιλογές
Καλέστε μας (+30) 210 33 70 100
Email
Συνομιλία στο Facebook
e-bannerespaEΤΠΑ728X90 (1)